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服务的重要性

分类:
新闻动态
作者:
2018/12/12 23:18
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【摘要】:
餐饮市场日益成熟,餐饮企业之间的竞争也日趋白热化,在顾客对饮食文化的要求逐步提高的大背景下,企业如何在竞争中获胜,也就成为了各个餐饮经营者都在思考的问题,而在众多竞争条件之中,服务无疑正在扮演越来越重要的角色。服务是树立形象的基础,提高效益的前提:餐饮业的服务是企业无数细微工作的综合表现,为广大消费者提供优质服务是餐饮业的基本职能。每一位消费者都可能是企业的活广告。因此,服务态度、服务水平、服务技

餐饮市场日益成熟,餐饮企业之间的竞争也日趋白热化,在顾客对饮食文化的要求逐步提高的大背景下,企业如何在竞争中获胜,也就成为了各个餐饮经营者都在思考的问题,而在众多竞争条件之中,服务无疑正在扮演越来越重要的角色。

服务是树立形象的基础,提高效益的前提:餐饮业的服务是企业无数细微工作的综合表现,为广大消费者提供优质服务是餐饮业的基本职能。每一位消费者都可能是企业的活广告。因此,服务态度、服务水平、服务技能是企业对外树立形象的基础。

企业的经济效益要受到企业经营要素的影响。服务质量是一项重要的经营要素,直接影响企业的经济效益的实现。餐饮企业只有制定出符合市场需要的、切实可行的服务计划,才可能获得理想的经济效益。因此,没有服务,餐饮业就不能经营,就没有效益;没有优质服务,就没有较高的经济效益。我们必须随着社会环境的变化,适时地寻找企业新的优质服务项目,高速服务方式,这是获得经济效益的前提。

服务是提高效益的必要条件:餐饮经营离不开服务,服务决定着经营的成败。同样的菜品、同样的价格、同样的环境,但服务不一样,最终产生的结果不同。好的服务会给企业带来巨大的经济效益,显示了经营依存于服务之中的特性。由于买方市场的出现,竟争机制的形成,众多企业已感到经营上的难度,服务工作的好坏,已严重影响了企业的经济效益。经营者必须用公有制服务的策略,去争取更多的顾客。因此,服务是提高效益的必要条件。

服务是提高经济效益的源泉:在实际工作中,一些企业的经营者已认识到树立企业的服务观念是当务之急。那就必须用新的观念来分析市场,就必须把企业的服务项目与市场结合起来,只有这样才能取得经济效益。

服务是特殊的消费品。餐饮业的服务工作,是指企业一系列工作。在直接为消费者提供服务的工作中,服务员的工作不仅反映本人的业务素质和精神面貌,而且反映着整个企业的管理水平。虽然说服务是一种无形的东西,然而恰似无形却有形,无论所提供的服务是活动性的服务,还是精神需要的服务,这是关系到企业能否取得经济效益的前提。

从表面上看,对顾客的服务可能不会带来实际的经济效益,这就让许多经营者放松了对服务的要求,这样的做法正好与顾客们对服务不断的高要求背道而驰,由此带来的后果也将是非常严重的。